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    產品分類 PRODUCTS
    莧菜
    廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——莧菜

       莧科莧屬一年生草本植物。莧菜分為白莧菜及紅莧菜,盛產于夏季。當植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿卜素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分布。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。中國自古栽培莧菜,在中國漢初的《爾雅》中稱“蕢,赤莧”,F全國各地均有栽培。 莧菜根較發達,分布深廣。莖高80~150cm,有分枝。葉互生,全緣,卵狀橢圓形至披針形,平滑或皺縮,長4-10cm,寬2-7cm,有綠、黃綠、紫紅或雜色;▎涡曰螂s性,穗狀花序;花小,花被片膜質,3片;雄蕊 3枚,雌蕊 柱頭2-3個,胞果矩圓形,蓋裂。種子圓形,紫黑色有光澤,千粒重0.7g。

    如何挑選莧菜?   

    
    

        挑選莧菜的時候,應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉、 一般來說葉片厚平的比較嫩 ,限購的時候也應該手握莧菜,手感軟的較嫩,手感硬的較老。

       莧菜的食用禁忌

       1、過敏性體質的人食用莧菜后經日光照射有可能患植物日光性皮炎,此癥較嚴重, 需多加注意。

     

          2、消化不良、腹滿、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃為好。


          3、烹調時間不宜過長。


          4、不宜一次吃得過多,否則易引起皮炎。

     

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